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概要

料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える DOJIN文庫
石川伸一著
化学同人
2021/07
京都
ISBN
9784759825022
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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詳細

保管場所コード
001 図書館
分類記号
498.53
著者記号 I
書名 料理と科学のおいしい出会い 分子調理が食の常識を変える
叢書名 DOJIN文庫
シリーズNo. [002]
著者名 石川伸一著
出版者 化学同人
出版年月 2021/07
ページ 246p : 挿図
サイズ 15cm
ISBN 9784759825022
注記 DOJIN選書2014年刊の文庫化 参考図書, 文献およびウェブサイト: p241-246 叢書番号はブックジャケットによる
登録番号 1038762

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所蔵1 冊
  • 1
    登録番号

    1038762

    保管場所コード
    図書館
    配架場所コード
    新着図書コーナー
    分類記号
    498.53
    著者記号
    I
     
    貸出禁止区分
    貸出許可