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うま味の秘密 : electronic bk 和食文化ブックレット . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
2017/05
京都
ISBN
9784789553612
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| 本文へのリンク | MARUZEN eBook Library |
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| 書名 | うま味の秘密 |
| 巻次 | : electronic bk |
| 叢書名 | 和食文化ブックレット . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 |
| シリーズNo. | 7 |
| 著者名 | 伏木亨著 |
| 出版者 | 思文閣出版 |
| 出版年月 | 2017/05 |
| 分類記号 | 383.81 |
| ISBN | 9784789553612 |
| 注記 | 監修: 和食文化国民会議 |
| 件名 | BSH:料理(日本) BSH:調味料 NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚 NDLSH:日本料理 |
| 内容細目1 | CV:Washoku : traditional dietary cultures of the Japanese |
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