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551
書名,巻次,叢書名
食品の成分と機能を学ぶ : electronic bk 栄養科学イラストレイテッド. 食品学 食べ物と健康
版表示
改訂第2版
著者名
水品善之 菊崎泰枝 小西洋太郎編
出版者
羊土社
出版年月
2021/11
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552
書名,巻次,叢書名
食品の分類と特性、加工を学ぶ : electronic bk 栄養科学イラストレイテッド . 食品学 食べ物と健康
版表示
改訂第2版
著者名
栢野新市 水品善之 小西洋太郎編
出版者
羊土社
出版年月
2021/11
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553
書名,巻次,叢書名
食感をめぐるサイエンス : electronic bk 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る
著者名
オーレ・G.モウリットセン クラフス・ストルベク著 石川伸一 [ほか] 訳
出版者
化学同人
出版年月
2019/08
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554
書名,巻次,叢書名
食品学総論 : electronic bk 食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト. 食べ物と健康
著者名
寺尾純二 村上明編集
出版者
中山書店
出版年月
2018/01
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555
書名,巻次,叢書名
食品の分類と特性・用途を正しく理解するために : electronic bk ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者名
中島肇 佐藤薫編
出版者
化学同人
出版年月
2017/05
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556
書名,巻次,叢書名
健康・調理の科学 : electronic bk おいしさから健康へ 管理栄養士講座
版表示
3訂第3版
著者名
和田淑子 大越ひろ編著
出版者
建帛社
出版年月
2016/03
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MARUZEN eBook Library
557
書名,巻次,叢書名
コンパクト食品学総論・各論 : electronic bk
著者名
江藤正義著
出版者
朝倉書店
出版年月
2015/03
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558
書名,巻次,叢書名
進化する食品テクスチャー研究 : electronic bk
著者名
山野善正監修
出版者
エヌ・ティー・エス
出版年月
2011/12
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559
書名,巻次,叢書名
食べ物じてん : electronic bk 新しい視点生きた知識 食品中の生理活性成分を知る 管理栄養士国家試験対策に役立つ
版表示
第2版
著者名
芳本信子著
出版者
学建書院
出版年月
2011/03
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560
書名,巻次,叢書名
食品の生理機能評価法 : electronic bk 実験系とツールの新展開を目指して
著者名
津田孝範 堀尾文彦 横越英彦責任編集
出版者
建帛社
出版年月
2007/03
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561
書名,巻次,叢書名
食品添加物事典 : electronic bk
版表示
新訂第2版
著者名
樋口彰 佐仲登 高橋仁一編著
出版者
食品化学新聞社
出版年月
2019/09
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562
書名,巻次,叢書名
良くわかる食品新素材 : electronic bk オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法
著者名
菓子・食品新素材技術センター食品新素材事業部幹事会編集
出版者
食品化学新聞社
出版年月
2010/05
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563
書名,巻次,叢書名
食品分野におけるメタボリックプロファイリング : electronic bk 成分、産地、品質評価・向上
著者名
福﨑英一郎監修
出版者
エヌ・ティー・エス
出版年月
2021/09
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564
書名,巻次,叢書名
カロテノイドの科学と最新応用技術 : electronic bk 食品シリーズ
著者名
宮下和夫監修
出版者
シーエムシー出版
出版年月
2009/09
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565
書名,巻次,叢書名
新食品分析ハンドブック : electronic bk
著者名
菅原龍幸 前川昭男監修
出版者
建帛社
出版年月
2000/11
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566
書名,巻次,叢書名
食の安全の落とし穴 : electronic bk 最強の専門家13人が解き明かす真実 The truth about food safety
著者名
小島正美 山﨑毅著
出版者
女子栄養大学出版部
出版年月
2024/06
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567
書名,巻次,叢書名
ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理 : electronic bk 管理栄養士・栄養士・調理師の対応
著者名
調所勝弘編集代表
出版者
新日本法規出版
出版年月
2021/11
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568
書名,巻次,叢書名
イラストで見るHACCPシステムの要点 : electronic bk
著者名
小西良子編著 三宅司郎 [ほか] 著
出版者
幸書房
出版年月
2020/12
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MARUZEN eBook Library
569
書名,巻次,叢書名
解説食品表示基準 : electronic bk 表示ルールの正しい理解のために
著者名
中原繁著
出版者
中央法規出版
出版年月
2020/06
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570
書名,巻次,叢書名
食品添加物はなぜ嫌われるのか : electronic bk 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー DOJIN選書
著者名
畝山智香子著
出版者
化学同人
出版年月
2020/06
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MARUZEN eBook Library
571
書名,巻次,叢書名
実践食品安全統計学 : electronic bk RとExcelを用いた品質管理とリスク評価
著者名
藤川浩監修
出版者
エヌ・ティー・エス
出版年月
2019/11
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572
書名,巻次,叢書名
食品衛生学 : electronic bk 栄養科学イラストレイテッド
版表示
改訂第2版
著者名
田﨑達明編
出版者
羊土社
出版年月
2019/09
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MARUZEN eBook Library
573
書名,巻次,叢書名
Food labels electronic book : paperback : acid-free paper your questions answered Q&A health guides
著者名
Barbara A Brehm.
出版者
ABC-CLIO
出版年月
2019
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Gale eBooks
574
書名,巻次,叢書名
食品の安全性 : electronic bk スタンダード人間栄養学
版表示
第2版
著者名
上田成子編集 桑原祥浩 [ほか] 著
出版者
朝倉書店
出版年月
2018/10
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MARUZEN eBook Library
575
書名,巻次,叢書名
食品衛生学 : electronic bk 管理栄養士講座
版表示
新版第2版
著者名
西島基弘 山本茂貴編著
出版者
建帛社
出版年月
2016/09
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
576
書名,巻次,叢書名
Excelで学ぶ食品微生物学 : electronic bk 増殖・死滅の数学モデル予測
著者名
藤川浩著
出版者
オーム社
出版年月
2015/12
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MARUZEN eBook Library
577
書名,巻次,叢書名
ポリフェノールの科学 : electronic bk 基礎化学から健康機能まで
著者名
越阪部奈緒美 榊原啓之 中村宜督編
出版者
朝倉書店
出版年月
2023/11
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MARUZEN eBook Library
578
書名,巻次,叢書名
たんぱく質早わかり : electronic bk 必要な量が効果的にとれる! Food & cooking data
著者名
女子栄養大学出版部編
出版者
女子栄養大学出版部
出版年月
2023/06
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
579
書名,巻次,叢書名
基礎から学ぶ栄養学研究 : electronic bk 論文の読み方・書き方から科学的根拠に基づいた実践まで The very basic foundations for the study of human nutrition and nutritional epidemiology
著者名
村上健太郎著
出版者
建帛社
出版年月
2022/11
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MARUZEN eBook Library
580
書名,巻次,叢書名
エネルギー早わかり : electronic bk いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる Food & cooking data
版表示
第5版
著者名
女子栄養大学出版部編
出版者
女子栄養大学出版部
出版年月
2022/10
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
581
書名,巻次,叢書名
実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法 : electronic bk 四群点数法による献立づくりの基本
版表示
第5版
著者名
浅尾貴子 [ほか] 著
出版者
女子栄養大学出版部
出版年月
2022/03
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MARUZEN eBook Library
582
書名,巻次,叢書名
なにをどれだけ食べたらいいの? : electronic bk
版表示
第5版
著者名
香川明夫監修
出版者
女子栄養大学出版部
出版年月
2022/03
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MARUZEN eBook Library
583
書名,巻次,叢書名
食品の栄養とカロリー事典 : electronic bk 1個、1尾、1切れ、1杯がひと目でわかる
版表示
第3版
著者名
奥嶋佐知子監修
出版者
女子栄養大学出版部
出版年月
2022/02
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MARUZEN eBook Library
584
書名,巻次,叢書名
食品80キロカロリーガイドブック : electronic bk
版表示
8訂
著者名
香川明夫編
出版者
女子栄養大学出版部
出版年月
2022/01
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MARUZEN eBook Library
585
書名,巻次,叢書名
健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の○と× : electronic bk 食品成分表八訂対応
版表示
改訂版
著者名
古畑公 [ほか] 著
出版者
誠文堂新光社
出版年月
2021/04
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MARUZEN eBook Library
586
書名,巻次,叢書名
漢字「栄養」のルーツをたどって : electronic bk
著者名
井上善文著
出版者
フジメディカル出版
出版年月
2021/03
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
587
書名,巻次,叢書名
基礎栄養学 : electronic bk エキスパート管理栄養士養成シリーズ
版表示
第5版
著者名
坂井堅太郎編
出版者
化学同人
出版年月
2020/09
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
588
書名,巻次,叢書名
応用栄養学 : electronic bk ライフステージ別の栄養ケア・マネジメントを正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
版表示
第2版
著者名
北島幸枝編
出版者
化学同人
出版年月
2020/04
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
589
書名,巻次,叢書名
栄養教育論 : electronic bk 栄養教育マネジメントに必要な理論と技法を身につけるために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者名
垣渕直子 下岡里英編
出版者
化学同人
出版年月
2020/03
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
590
書名,巻次,叢書名
応用栄養学 : electronic bk 栄養科学イラストレイテッド
版表示
改訂第2版
著者名
栢下淳 上西一弘編
出版者
羊土社
出版年月
2020/03
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
591
書名,巻次,叢書名
基礎栄養学 : electronic bk 栄養科学イラストレイテッド
版表示
第4版
著者名
田地陽一編
出版者
羊土社
出版年月
2020/03
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
592
書名,巻次,叢書名
公衆栄養学 : electronic bk 地域から国内外までの栄養問題に取り組むために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者名
荒牧礼子 今井絵理編
出版者
化学同人
出版年月
2020/03
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
593
書名,巻次,叢書名
楽しくわかる栄養学 : electronic bk
著者名
中村丁次著
出版者
羊土社
出版年月
2020/03
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MARUZEN eBook Library
594
書名,巻次,叢書名
管理栄養士国家試験過去問解説集 2020 : electronic bk 5年分徹底解説
著者名
管理栄養士国試対策研究会編
出版者
中央法規出版
出版年月
2019/07
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MARUZEN eBook Library
595
書名,巻次,叢書名
核酸の分子栄養学 : electronic bk
著者名
加藤久典 加藤将夫編
出版者
エヌ・ティー・エス
出版年月
2019/05
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MARUZEN eBook Library
596
書名,巻次,叢書名
栄養士・管理栄養士をめざす人の基礎トレーニングドリル : electronic bk
著者名
小野広紀 日比野久美子 吉沢みな子著
出版者
化学同人
出版年月
2018/03
本文へのリンク
MARUZEN eBook Library
597
書名,巻次,叢書名
Vitamins and minerals electronic book : alkaline paper fact versus fiction
著者名
Myrna Chandler Goldstein Mark A. Goldstein
出版者
Greenwood, an imprint of ABC-CLIO, LLC
出版年月
2018
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Gale eBooks
598
書名,巻次,叢書名
食品衛生学 : electronic bk 新食品・栄養科学シリーズ. 食べ物と健康
版表示
新版
著者名
川添禎浩編
出版者
化学同人
出版年月
2017/09
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MARUZEN eBook Library
599
書名,巻次,叢書名
生化学・基礎栄養学 : electronic bk 栄養科学ファウンデーションシリーズ
版表示
第2版
著者名
池田彩子 石原健吾 小田裕昭編著 西村直道 [ほか] 著
出版者
朝倉書店
出版年月
2017/09
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MARUZEN eBook Library
600
書名,巻次,叢書名
管理栄養士国家試験過去問解説集 2018 : electronic bk
著者名
管理栄養士国試対策研究会編
出版者
中央法規出版
出版年月
2017/07
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